Roots Bar Signature Drinks

Zurück zu den Wurzeln, zurück zur Natur und im Einklang mit ihr arbeiten – das ist das Motto im Alpenhof Murnau und auch in unserer "Roots Bar" ein zentrales Thema.

Bei einer Wanderung durch die Ammergauer Bergwelt kam uns die Idee für diesen Namen, als wir an einem von Wurzeln umwachsenen Felsen vorbeikamen. Die Kraft der Natur und die Stärke der Wurzeln haben uns begeistert und inspiriert. Wurzeln erstrecken sich in alle Richtungen – und das spiegelt sich auch in der Weitläufigkeit unserer Cocktail-Kreationen wider. Wir nutzen alles, was uns die Natur in der Region bietet und das Leben hier so lebenswert macht. Ein verantwortungsvoller Umgang mit den Ressourcen, die wir tagtäglich geboten bekommen, erfüllt uns bei unserer täglichen Arbeit mit Stolz. Die natürlichen Zutaten verarbeiten wir in unseren spannenden Kreationen. Unser Augenmerk liegt neben den Verwendung lokaler Zutaten auch darauf, unsere Gäste immer wieder zu verblüffen und mit Kreativität und Anspruch auf eine Sinnesreise zu schicken.

Almrausch
Wanderer wissen ein Gläschen frische und kühle Buttermilch am Ende eines anstrengenden Aufstiegs auf einer Almhütte von jeher zu schätzen. Diese alpine Tradition bringen wir mit der angenehm dezenten Note der Mandel zusammen, die dem Almrausch eine feine Süße und einen leicht nussigen Abklang verleiht, ehe die Minze das Ganze mit einer unterschwelligen Frische durchzieht. Eine leichtcremige Cocktail-Kreation mit regionalen Wurzeln.

Pine Wood Nights
Die Zirbe oder auch die „Königin der Alpen“, ist ein Baum, dessen ätherische Öle sich wegen einer beruhigenden Wirkung auf Körper, Geist und Seele immer größerer Beliebtheit erfreut. Doch auch in Speisen und Getränken findet das vor Vanillin strotzende Gehölz eine Anwendung. Milch bereitet für die Zirbe die ideale Basis, um ihr Aroma zu entfalten. Der Falernum, ein auf Rum basierender Gewürzlikör, vereint sich mit der Vanille der Zirbe zu einer wunderbar runden und milden Colada-Variante.

La Feé Rouge
Die Himbeere, auch Waldpionier genannt, ist eine Beere, die sich aufgrund ihrer gesunden Nährstoffe großer Beliebtheit erfreut. In pürierter Form verleiht sie der dem Drink eine angenehm samtige Textur und eine tiefrotes Gewand. Der Gin, der durch seine ansprechende Zitrusaromen besticht, bildet mit den anderen Zutaten einen klassischen Sour. Abgerundet wird das Ganze durch einen Hauch Absinth, der „grünen Fee“, der wunderbar mit dem Aroma der Himbeere harmoniert. Aus der Kombination ergibt sich auch der Namen dieser feinen Kreation: „die rote Fee“.

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